卵白　80g グラニュー糖　80g 無塩バター　20g 強力粉　20g スライスアーモンド　120g 卵白にグラニュー糖を入れ、泡だて器でグラニュー糖を溶かすようによくすり混ぜる。 ふるった強力粉、溶かしたバターの順に加えよく混ぜる。さらにスライスアーモンドを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。ボウルに入れたままラップをして、冷蔵庫で一晩休ませる。 生地をスプーンでよく混ぜ、オーブンシートを敷いた天板に小さじ1強の量を間隔をあけて落とし、フォークの背で直径約7cmの円形に薄くのばす。 160℃のオーブンで15〜18分焼く。